Changes in water content of honey during ripening under controlled condition;Zmiany zawartości wody w miodzie zachodzace podczas dojrzewania w kontrolowanych warunkach

Journal of Apicultural Science

Volumn 52, Issue 1, 2008, Pages 57-63

  Semkiw, Piotr ^a   Skowronek, Wojciech ^a   Skubida, Piotr ^a  

^a RESEARCH INSTITUTE OF POMOLOGY AND FLORICULTURE   (Poland)

Author keywords

Air dehumidifier; Dehydration process; Honey; Out of hive ripening of honey; Water content

Indexed keywords

EID: 70349161597     PISSN: 16434439     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (20)

1. Bath P., Sing N. (1999) - A comparison between Helianthus annuus and Eucalyptus lanceolatus honey. Fd. Chem., 67: 389-397.
2. Bogdanov S. (1990) - Les miels monofloraux en Suisse, J. Suisse Apic., 87: 15-21.
3. Codex Alimentarius Commission (2001) - 24th Session, July 2001, adopting the draft revised standard for honey. Alinorm 01/25, Appendix II: 22-24.
4. Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey (2002) - Official Journal of European Communities L. 10, 47-52.
5. Kuehl L. (1988) - Apparatus for removing moisture from honey. US. Patent nr 4,763,572.
6. Lochhead A. G. (1933) - Factors concerned with the fermentation of honey. Zentbl. Bakt. Parasit., 88: 296-302.
7. Lüllmann C. (1989-1997) - Annual Reports of the Institute for Honig Analysis. Bremen, Germany.
8. Maxwell H. (1987) - A small scale honey drying system. Am. Bee J., 127(4): 284-286.
9. Nass W. (1986) - This system removes moisture from honey. Am. Bee J., 126(5): 324-325.
10. Persano Oddo L., Piro R. (2004) - Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie, 35(Suppl.1): 38-81.
11. Platt L., Ellis B. (1985) - Removing water from honey at ambient pressure. US Patent nr 4,536,973,ss. 6.
12. Polska Norma P N - 88/A - 77626-Miód pszczeli (1998) - Dziennik Norm I Miar nr 8, Wydawnictwa Normalizacyjne Alfa.
13. Rozporzadzenie Ministra Rolnictwai Rozwoju Wsiz dnia 3 października 2003r. - W sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakooeci handlowej miodu (Dz.U. Nr 181, poz.1773).
14. Rybak H. (1986) - Charakterystyka chemiczna krajowych miodów odmianowych. Pszczeln. Zesz. Nauk., 30: 3-17.
15. Rychlik M., Fedorowska Z. (1965) - Polskie miody gryczane. Pszczeln. Zesz. Nauk., 9 (1): 92-100.
16. Sanz S., Gradillas G., Jimeno F., Perez C., Juan T. (1995) - Fermentation problem in Spanish North - Coast honey. J. Fd. Protection, 58: 515-518.
17. Siuda M., Wilde J., Komorwska Chmielewska M. (2003) - Jakość miodu oferowanego przez pszczelarzy województwa warmińsko - mazurskiego. Mat. z. XL Nauk. Konf. Pszcz., 120-121.
18. Stephen J. A. (1946) - The relationship of moisture content and yeast count in honey fermentation. Sci. Agric., 26 (6): 258-264.
19. Taburet T. (1977) - Vacuum drying of honey. Apiacta, 12(4): 157-164.
20. Wakhle D., Nair K., Phadke R. (1988) - Reduction of excess moisture in honey. Ind. Bee J., 50(4): 98-100.