Bioactive substances in meat and meat;Bioaktive substanzen in fleisch und fleischprodukten

Fleischwirtschaft

Volumn 89, Issue 7, 2009, Pages 83-90

  Schmid, Alexandra ^a  

^a AGROSCOPE LIEBEFELD POSIEUX RESEARCH STATION ALP   (Switzerland)

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Bioactive substances; Functional food; Health; Meat; Meat products; Metabolism; Nutraceutical compounds; Nutrition

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EID: 69249092163     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (1)

1. Das umfangreiche Literaturverzeichnis kann in der Redaktion angefordert und unter www.fleischwinschaft.de/literatur abgerufen werden.