Sensorial profile and acceptability of stingless bee honey submitted to conservation processes;Perfil sensorial e aceitabilidade de méis de abelhas sem ferrão submetidos a processos de conservação

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue SUPPL., 2008, Pages 72-77

  Sodré, Geni da Silva ^a   de Carvalho, Carlos Alfredo Lopes ^a   Fonseca, Antonio Augusto Oliveira ^a   Alves, Rogério Marcos de Oliveira ^a   Souza, Bruno de Almeida ^b  

^a UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

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Honey conservation; Manda aia; Meliponids; Uru u

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MELIPONA SCUTELLARIS; MELIPONINAE;

EID: 65549133942     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612008000500012     Document Type: Article

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