Changes in the processing quality of sugar beet (Beta vulgaris L.) during long-term storage under controlled conditions

International Journal of Food Science and Technology

Volumn 44, Issue 5, 2009, Pages 910-917

  Kenter, Christine ^a   Hoffmann, Christa M ^a  

^a Institute of Sugar Beet Research   (Germany)

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Cultivar; Impurities; Processing quality; Storage; Sucrose; Sugar beet; Temperature

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BETA VULGARIS; BETA VULGARIS SUBSP. VULGARIS;

EID: 64549089039     PISSN: 09505423     EISSN: 13652621     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1365-2621.2007.01641.x     Document Type: Article

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