The production of the heavy pig for high quality processed products;La produzione del suino pesante per prodotti trasformati di alta qualità

Italian Journal of Animal Science

Volumn 3, Issue 4, 2004, Pages 309-321

  Bosi, Paolo ^a   Russo, Vincenzo ^a  

^a UNIVERSITY OF BOLOGNA   (Italy)

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Carcass quality; Fat quality; Ham processing; Ham quality; Pig feeding

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ANIMALIA; PIERIS BRASSICAE; SUIDAE;

EID: 60649101233     PISSN: 15944077     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.4081/ijas.2004.309     Document Type: Review

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