Orientative study on the colorimetric characterization of different smoked and salted-dried fish products found in Spanish market;Estudio orientativo para la caracterización colorimétrica de distintos productos de pescado ahumados y seco-salados presentes en el mercado español

Optica Pura y Aplicada

Volumn 41, Issue 3, 2008, Pages 273-279

  Sánchez Zapata, Elena ^a   Fernandez Lopez J ^a   Sayas, E ^a   Sendra, E ^a   Navarro, C ^a   Perez Alvarez J A ^a  

^a MIGUEL HERNÁNDEZ UNIVERSITY   (Spain)

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CIELAB; Fish; Salting; Smoked

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EID: 57649240001     PISSN: 00303917     EISSN: 21718814     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Conference Paper

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