The influence of different technological co-adjuvants on the quality and yield of virgin olive oil using response surfaces methodology;Influencia de diferentes coadyuvantes tecnológicos en la calidad y rendimiento del aceite de oliva virgen utilizando la metodología de superficies de respuesta

Grasas y Aceites

Volumn 59, Issue 1, 2008, Pages 39-44

  Valdivia, Diego G Fernández ^a   Lozano, Francisco Espínola ^a   Vilar, Manuel Moya ^a  

^a UNIVERSITY OF JAÉN   (Spain)

Author keywords

Coadjuvants; Response surfaces; Talc virgin olive oil

Indexed keywords

CHLOROPHYLL CONTENTS; COADJUVANTS; CONFIDENCE LEVELS; EXTRA VIRGIN OLIVE OIL; PEROXIDE INDICES; RESPONSE SURFACE; RESPONSE SURFACE METHODOLOGY; VIRGIN OLIVE OIL;

MATHEMATICAL MODELS; OLIVE OIL; PLANTS (BOTANY); SURFACE PROPERTIES; TALC;

QUALITY CONTROL;

EID: 54149099430     PISSN: 00173495     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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