Virtual water;L'eau virtuelle, quelle réalité?

Maghreb - Machrek

Volumn , Issue 196, 2008, Pages 45-62

  Fernandez, Sara ^a  

^a AGROPARISTECH   (France)

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EID: 52949096951     PISSN: 17623162     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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5. Processus d'enrichissement d'un sol en sels solubles qui aboutit à la formation d'un sol salin. L'irrigation altèe le bilan hydrique du sol en générant un apport d'eau supplémentaire toujours associé à un apport de sels. Même une eau douce de la meilleure qualité contient des sels dissous et les quantités d'eau apportées au fil du temps entraînent un dépôt cumulé de sels dans les sols qui peuvent altérer les végétaux, en fonction de leur sensibilité an sel. L'eau pure est perdue par évaporation mais les sels restent et s'accumulent. L'accumulation des sels est combattue par le lessivage des sols. Dans les régions arides, l'effet est d'autant plus marqué que l'évaporation est importante et que le manque de pluies limite le lessivage des sols.
6. La sodisation correspond à la fixation de sodium sur Ies minéraux argileux du sol, susceptible de conduire à une dégradation des propriétés physique des sols, avec la constitution d'une croûte superficielle dure.
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11. Selon cet indice, un pays fait face à une situation de pénurie d'eau si ses prélèvements représentent entre 20 % et 40 % des ressources en eau renouvelables; s'ils sont supérieurs à 40 %, alors la situation est dite critique.
12. C'est le cas de la Syrie ou de la Tunisie par exemple.
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18. Scion la FAO, la sécurité alimentaire est obtenue lorsque tous les membres d'une société disposent, de façon constante, des conditions physiques et économiques permettant d'avoir accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive correspondant à leurs besoins et à leurs préférences alimentaires et leur permettant de mener une vie active et saine.
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41. 3 par kg pour le blé). Elle pèse donc aussi sur les échanges d'eau virtuelle, mais, à l'échelle méditerranéenne, les quantités échangées ne représentent qu'environ un dixième des flux d'eau virtuelle via le commerce des céréales et du soja.
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44. Avec cette approche, on en vient à estimer l'eau virtuelle contenue dans les poissons par exemple.
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49. 3 d'eau consommée par tonne échangée.
50. e siècle, les prix des produits agricoles ont fait l'objet d'une baisse tendancielle, en monnaie constante, due à l'augmentation de la productivité et à la révolution des transports. Les prix agricoles se caractérisent aussi par des fluctuations, qui peuvent être trés importantes, dont la périodicité et l'ampleur sont incertaines, et dont les causes sont multiples, d'ordre endogène et exogène (conditions de production, prix des intrants, logiques spéculatives, variabilité du climat, volume de la demande), face à une demande peu élastique. La volatilité des prix des biens agricoles a même été comparée à celles des marchés financiers.
51. 3 d'eau consommée, par exemple, pourraient conduire à sélectionner d'autres produits « significatifs » et donneraient un autre prisme à l'analyse et à ses résultats.