Influence of refrigerated storage on the quality and shelf life of 'Habanero' chili peppers (Capsicum chinense Jacq.)

Acta Horticulturae

Volumn 682, Issue , 2005, Pages 1297-1302

  Gonzalez M ^a   Centurion A ^a   Sauri, E ^a   Latoumerie, L ^b  

^a INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA   (Mexico)

^b Ant Carr Merida Motul Conkal Y   (Mexico)

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Capsicin; Color; Conservation; Firmness; Hue; Postrefrigeration; Preservation; Refrigeration

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EID: 49249114303     PISSN: 05677572     EISSN: None     Source Type: Book Series    
DOI: 10.17660/ActaHortic.2005.682.174     Document Type: Conference Paper

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