Extraction of vanilla: Desorption equilibrium and mass transfer of vanillin

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 100, Issue 9, 2004, Pages 343-347

  Stockfleth, Ron ^a   Fiebig, Babett ^b  

^a EVONIK INDUSTRIES AG   (Germany)

^b TU BERGAKADEMIE FREIBERG   (Germany)

Author keywords

Desorption equilibrium; Extraction; Mass transfer; Vanilla; Vanillin

Indexed keywords

AROMA; DESORPTION EQUILIBRIA; VANILLA;

CHEMICAL ENGINEERING; DESORPTION; ETHANOL; EXTRACTION; ISOTHERMS; MASS TRANSFER; PARTICLE SIZE ANALYSIS; SOLVENTS;

ALDEHYDES;

EID: 4644340751     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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