Generic model for the prediction of remaining shelf life in support of cold chain management in pork and poultry supply chains

Journal on Chain and Network Science

Volumn 8, Issue 1, 2008, Pages 59-73

  Raab, Verena ^a   Bruckner, Stefanie ^a   Beierle, Eva ^a   Kampmann, Yvonne ^a   Petersen, Brigitte ^a   Kreyenschmidt, Judith ^a  

^a UNIVERSITY OF BONN   (Germany)

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Cold chain management; Information management; Meat supply chains; Shelf life modelling; Temperature mapping

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EID: 46049107536     PISSN: 15691829     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.3920/JCNS2008.x089     Document Type: Article

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