The effect of microorganisms deteriorating quality in storing sunflower seed

Acta Alimentaria

Volumn 37, Issue 1, 2008, Pages 77-86

  Hadanich, D ^a   Peredi J ^b   Juhasz Roman M ^b   Nagy, B ^b  

^a Pápa Meat Corporation   (Hungary)

^b Institute of Data Analytics and Information Systems   (Hungary)

Author keywords

Mould contamination; Oil quality; Storage condition; Sunflower

Indexed keywords

ABSIDIA; ALTERNARIA; ASPERGILLUS; HELIANTHUS; PENICILLIUM; STEMPHYLIUM; TRICHODERMA;

EID: 41149158564     PISSN: 01393006     EISSN: 15882535     Source Type: Journal    
DOI: 10.1556/AAlim.37.2008.1.7     Document Type: Article

References (11)

1. Békési, P. (1980): A napraforgó kórtana. (The pathology of sunflower.) Mezgazdasági Kiadó, Budapest.
2. Fassatiová, O. (1984): Penészek és fonalasgombák az alkalmazott mikrobiológiában. (Moulds in the applied microbiology.) Mezgazdasági Kiadó, Budapest.
3. Frank, J. & Szabó, L. (1989): A napraforgó. (The sunflower.) Akadémiai Kiadó, Budapest.
4. Hungarian Feed Codex (1990): Magyar Takarmánykódex. Mezgazdasági Kiadó, Budapest.
5. Lásztity, R. (1981): Az élelmiszerbiokémia alapjai. (The basis of food chemistry). Mezgazdasági Kiadó, Budapest.
6. Novák, E.K. & Téren, J. (1990): Mikotoxinok, toxinogén gombák, toxikózisok. (Mycotoxins, toxic moulds and toxicoses.) Magyar Élelmezéstudományi Egyesület, Budapest.
7. Perédi, J. (1967): Összefüggés a napraforgómag minsége és olajának autoxidációja között. (Correlation between the quality of sunflower seeds and the auto-oxidation of its oil.) Olaj Szappan Kozmetika, 16, 97-103.
8. Roberts, R.G. & Morrison, W.H. (1986): Fungi occurring in the achenes of sunflower. Can. J. Bot., 64, 1965-1971.
9. Sahin, L. (1994): Moulds in the microflora of hazelnuts, walnuts and kernels of sunflower. Chemie Mikrobiol. Technol. Lebensmittel, 16, 85-92.
10. Shahnaz, D. & Ghaffar, A. (1991): Detection of the seedborne mycoflora of sunflower. Pakistan J. Botany, 23, 123-126.
11. Walcz, I. (1989): A napraforgó károkozói. (Pests of sunflower.)-in: Frank, J. & Szabó, L. (Eds) A napraforgó. Magyarország kultúrflórája. (The sunflower. The culture flora of Hungary.) Akadémiai Kiadó, Budapest, Vol. VI. pp. 188-192.