Meat quality of New Zealand White and Californian rabbits and their crosses;Jakość miȩsa królików rasy białej nowozelandzkiej i kalifornijskiej oraz ich mieszańców

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 64, Issue 3, 2008, Pages 351-353

  Maj, Dorota ^a,b   Bieniek, Józef ^a   Łapa, Piotr ^a  

^a UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN KRAKOW   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

Meat quality; Rabbits

Indexed keywords

ORYCTOLAGUS CUNICULUS;

EID: 41149151779     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (20)

1. Barabasz B., Bieniek J.: Króliki. Towarowa produkcja miȩsna. PWRiL, Warszawa 2003.
2. th World Rabbit Congr., Puebla, Mexico, September 7-10, 2004, s. 1349-1353.
3. Bieniek J.: Wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na użytkowość miȩsna̧ królików w warunkach chowu tradycyjnego. Praca hab. Rozprawy nr 233, AR Kraków 1997.
4. Bieniek J., Dorożyńska D., Staliński Z., Kołczak T.: Badania nad miȩsnym użytkowaniem królików. II. Wpływ wieku na jakość miȩsa. Prace Mat. Zoot. 1994, 46, 65-73.
5. Blasco A., Piles M.: Muscular pH of the rabbit. Ann. Zootech. 1990, 39, 133-136.
6. th World Rabbit Congr., Valencia, Spain 4-7 July, 2000, s. 1-32.
7. th World Rabbit Congr., Toulouse July 9-12, 1996, 3, 141-145.
8. Colin M., Lebas F.: Production et consommation de viande de lapin dans le monde. Une tentative de synthese. 6. Journées des recherches cunicoles; La Rochelle (FRA) 6-7 December 1994, s. 449-458.
9. Fraga M. J., Blas J. C., Perez E., Rodriguez J. M., Perez C. J., Galvez J. F.: Effect of diet on chemical composition of rabbits slaughtered at fixed body weights. J. Anim. Sci. 1983, 56, (5), 1097-1104.
10. Hulot F., Ouhayoun J.: Muscular pH and related traits in rabbits: a review. World Rabbit Sci. 1999, 7, 15-36.
11. Łabecka S., Gardzielewska J.: Wpływ krzyżowania miȩdzyrasowego królików na ich użytkowoś ć rzeźna̧. Rocz. Nauk. Zoot. 1990, 17, 25-39.
12. th World Rabbit Congr., Puebla, Mexico September 7-10, 2004, s. 1422-1428.
13. th World Rabbit Congr., Valencia 4-7 July, 2000, s. 629-636.
14. Ortiz Hernández J. A., Rubio Lozano M. S.: Effect of breed and sex on rabbit carcass yield and meat quality. World Rabbit Sci. 2001, 9, 51-56.
15. Piles M., Pla B. M.: The effect of selection for growth rate on carcass composition and meat characteristics of rabbits. Meat Sci. 2000, 54, 347-355.
16. Pla M., Pascual M., Ariňo B.: Protein, fat and moisture content of retail cuts of rabbit meat evaluated with the NIRS methodology. World Rabbit Sci. 2004, 12, 149-158.
17. Scheper J.: Über Merkmale der Fleischbeschaffenheit und die Möglichkeit ihrer Beeinflussung vor der Schöachtung. 1. Mitteilung. Chemische und chemisch-physikalische Merkmale der Fleischbeschaffenheit. Zeit. Tierzüchtung und Züchtungsbiologie. Bd. 1962, 77, 335-362.
18. Szkucik K., Libelt K.: Wartość odżywcza miȩsa królików. Medycyna Wet. 2006, 62, 108-110.
19. Trocino A., Xiccato G., Queaque P. I., Sartori A.: Effect of transport duration and gender on rabbit carcass and meat quality. World Rabbit Sci. 2003, 11, 23-32.
20. Zaja̧c J., Niedźwiadek S., Bielański P.: Wyniki badań jakości miȩsa króliczego pochodza̧cego od osobników z różnych grup genetycznych. Biul. Inform. IZ 1995, 33, 17-29.