A survey on Salmonella spp., Campylobacter spp., and Escherichia coli O157 presence in Campania buffalo mozzarella cheese by real-time PCR;Presenza di salmonella SPP., Campylobacter SPP. ED escherichia coli O157 in mozzarella di bufala campana

Industrie Alimentari

Volumn 47, Issue 476, 2008, Pages 1-2

  Martucciello, Alessandra ^a   Astarita, Serena ^a   Ruggia, Anna ^a   Alfano, Domenico ^a   Morena, Carmelo ^a   Galiero, Giorgio ^a  

^a Istituto Zooprofilattico Sperimentale dei Mezzogiorno   (Italy)

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Buffalo; Mozzarella cheese; Real time PCR

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CAMPYLOBACTER; ESCHERICHIA COLI; SALMONELLA;

EID: 40249096371     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (3)

1. De Carlo E., Morena C., Supino T., Galiero G. "Ricerca di Salmonella sp. in mozzarella di bufala e di vacca mediante PCR" Industrie Alimentari XXXVIII, 386: 1285-1286 (1999).
2. Galiero G., Conedera G., Alfano D., Caprioli A. "Isolation of verocytotoxin-producing Escherichia coli O157 from water buffalo (Bubalus bubalis) in Southern Italy" Vet. Rec. 156:382-383 (2005).
3. o Congresso Nazionale sull'allevamento del Bufalo 12-15 ottobre 2005, pp. 45 (2005).