Folic acid and iron evaluation in Brazilian enriched corn and wheat flours

Journal of the Brazilian Chemical Society

Volumn 19, Issue 1, 2008, Pages 53-59

  Boen, Thaís Rezende ^a   Soeiro, Bruno Thiago ^a   Pereira Filho, Edenir Rodrigues ^b   Lima Pallone, Juliana Azevedo ^a  

^a PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF SÃO CARLOS   (Brazil)

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Enriched flours; Folic acid; Iron

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EID: 39449131399     PISSN: 01035053     EISSN: 16784790     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-50532008000100009     Document Type: Article

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