Study of ozonized theobroma fat using Proton Nuclear Magnetic Resonance and microbiological analysis;Estudio de la grasa de teobroma ozonizada usando la Resonancia Magnética Nuclear protónica y análisis microbioló gico

Grasas y Aceites

Volumn 58, Issue 1, 2007, Pages 15-19

  Gómez, Maritza F Díaz ^a   Téllez, Goitybell Martínez ^a   Sazatornil, José A Gavín ^b   Hernández, Rosa I Meneau ^a   Torres, Irán Fernández ^a  

^a NATL CENTER FOR SCIENTIFIC RESEARCH   (Cuba)

^b UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA   (Spain)

Author keywords

1H NMR; Microbiology; Ozone; Ozonized theobroma fat; Peroxides index

Indexed keywords

ANTI-MICROBIAL ACTIVITY; MICROBIOLOGICAL ANALYSIS; OZONE CONCENTRATION; OZONIZED THEOBROMA FAT; PROTON NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE; PROTON NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE SPECTROSCOPY; SIGNAL INTENSITIES; SPECTROSCOPIC TECHNIQUE;

MICROBIOLOGY; NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE SPECTROSCOPY; OXIDATION; OZONIZATION; PEROXIDES; PROTONS;

OZONE;

CANDIDA ALBICANS; THEOBROMA;

EID: 39049150769     PISSN: 00173495     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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