Use of edible biofilm in the conservation of sweet pepper 'Magali R' under two conditions of storage;Utilização de biofilme comestível na conservação, de pimentão 'Magali R' em duas condições de armazenamento

Bragantia

Volumn 66, Issue 4, 2007, Pages 693-699

  Lemos, Odair Lacerda ^a   Rebouças, Tiyoko Nair Hojo ^b   Abel Reboucas Jose S A O ^b   Vila, Mariana Texeira Rodrigues ^c   Silva, Katiane Santiago ^c  

^a SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

^b UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA   (Brazil)

^c Bolsistas da Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Bahia

Author keywords

Capsicum annuum; Cassava starch; Filmogenic covering

Indexed keywords

BIOFILM; COOLING; EDIBLE SPECIES; EXPERIMENTAL STUDY; FRUIT; METABOLISM; STARCH;

CAPSICUM ANNUUM; CAPSICUM ANNUUM VAR. ANNUUM; MANIHOT ESCULENTA;

BIODEGRADABILITY; FILM; HARVESTING; PLANT; STARCH;

EID: 38749137375     PISSN: 00068705     EISSN: 16784499     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0006-87052007000400020     Document Type: Article

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