The influence of some non-genetic factors on the production and quality of east friesian sheep milk in Croatia;Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj

Mljekarstvo

Volumn 57, Issue 3, 2007, Pages 195-208

  Antunac, Neven ^a   Mioč, Boro ^a   Mikulec, Nataša ^a   Kalit, Samir ^a   Pecina, Marija ^a   Havranek, Jasmina ^a   Pavić, Vesna ^a  

^a UNIVERSITY OF ZAGREB   (Croatia)

Author keywords

Lactation; Microorganisms; Milk fat; Protein; Sheep milk; Somatic cell count

Indexed keywords

FRIESIA; OVIS ARIES;

EID: 36849034518     PISSN: 0026704X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (39)

1. ALICHANIDIS, E., POLYCHRONIADOU, A. (1995): Special features of dairy products from ewe and goat milk from the physicochemical and organoleptic point of view. In: FIL-IDF, Production and utilization of ewe and goat milk. Crete (Greek), 19-21 October, 21-43.
2. ANIFANTAKIS, E. M. (1986): Comparison of the physico-chemical properties of ewe's and cow's milk. In: Proceedings of the IDF Seminar on Production and Utilization of Ewe's and Goat's Milk. Athens, Greece, Bulletin of the FIL-IDF, No. 202, 42-53.
3. ANTUNAC, N., LUKAČ-HAVRANEK, J., SAMARŽIJA, D. (1997.): Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka. Mljekarstvo, 47 (3), 183-193.
4. ANTUNAC, N., LUKAČ-HAVRANEK, J. (1999.): Proizvodnja, sastav i osobine ovčjeg mlijeka. Mljekarstvo, 49(4), 241-254.
5. ANTUNAC, N., MIOČ, B., PAVIĆ, V., LUKAČ-HAVRANEK, J., SAMARŽIJA, D. (2002): The effect of stage of lactation on milk quality and number of somatic cells in sheep milk. Milchwissenschaft-Milk Science International, 57(6), 310-311.
6. ANTUNAC, N. (2003.): Somatske stanice u ovčjem i kozjem mlijeku. Zbornik predavanja «Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj». Opatija, 09.-10. listopada, 83-93.
7. ANTUNAC, N., SAMARŽIJA, D., MIOČ, B., PECINA, M., PAVIĆ, V., BARAĆ, Z. (2004): Physiological threshold of somatic cell count in diagnosis of subclinical mastitis of Paška sheep. The Future of the Sheep and Goat Dairy Sectors. International Symposium, 28-30 October, Zaragoza, Spain.
8. ANTUNAC, N. (2004.): Sastav i osobine ovčjeg mlijeka i njegov značaj u preradi. Šesto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj. Zbornik predavanja, Poreč, 21 i 22. listopad, 50-69.
9. ASSIS, G., BORGES, M. J., RAVASCO, F., BARBOSA, M. (2004): Freezing Point and Mineral Content of Ovine and Caprine Milk from Portuguese Breeds. The Future of the Sheep and Goat Dairy Sectors. International Symposium, 28-30 October, Session 3. Zaragoza, Spain.
10. BENCINI, R., PULINA, G. (1997): The quality of sheep milk: a review. Australian Journal of Experimental Agriculture, 37, 485-504.
11. BULLETIN OF THE INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION (2004): World Dairy Situation 2004. No. 391, Brussels.
12. CASADO, C; WOLF, B. (2004): La législation européenne des Appellations d' origine Protégées: Référence spéciale aux AOP/IGP des fromages de brebis et de chèvre. The Future of the Sheep and Goat Dairy Sectors. International Symposium, Zagaroza, Spain, 28-30 October, 1-26.
13. FERNANDO, R. S., SPAHR, S. L., JASTER, E. H. (1985): Comparison of electrical conductivity of milk with other indirect methods for detection of subclinical mastitis. Journal of Dairy Science. 68:449-456.
14. GONZALO, C. (2004): Somatic cells of sheep and goat milks: analytical, sanitary, productive and technological aspects. The Future of the Sheep and Goat Dairy Sectors, International Symposium, Zagaroza, Spain, 28-30 October, Session 3, 10-14.
15. GUT, J., WÓJTOWSKI, J., DANKÓW, R., WOJCIECHOWSKI, J., MALINOWSKI, E. (1996): Somatic cells and physico-chemical traits of milk of some polish sheep breeds and lines. In: In: Somatic cells and milk of small ruminants. EAAP Publication, No. 77, 221-226.
16. HRN EN ISO 13366-3. (1999.): Mlijeko - brojanje somaticnih stanica. 3. dio Fluoro-opto elektronska metoda. Državni zavod za normizaciju i mjeriteljstvo.
17. HRN EN ISO 9622. (2001.): Punomasno mlijeko - odredivanje udjela mliječne masti, bjelančevina i laktoze. Uputstva za rad s MID-IR instrumentima. Modificirana metoda. Državni zavod za normizaciju i mjeriteljstvo.
18. HRN ISO 6610. (2001.): Mlijeko i mliječni proizvodi - Brojenje kolonija mikroorganizama - Brojenje kolonija pri 30 °C. Državni zavod za normizaciju i mjeriteljstvo.
19. HRN EN ISO 5764. (2003.): Mlijeko - Odredivanje točke smrzavanja - Termistorsko krioskopska metoda. Državni zavod za normizaciju i mjeriteljstvo.
20. HRVATSKI STOČARSKI CENTAR (2007.): Godišnje izvješće za 2006. Ovčarstvo.
21. KARADOLE, I. (1993.): Procjena štete zbog uništavanja rasplodne stoke. U: Stradanje životinja u hrvatskom domovinskom ratu 1990. - 1992. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 25-38.
22. KOMPREJ, A., DROBNIČ, M., KOMPAN, D. (1999): Milk yield and milk traits in Slovenian sheep breeds. Acta Agraria Kaposváriensis, 3(2), 97-106.
23. MANFREDINI, M., STIPA, S., NANNI, N., BOATTINI, B. (1993): Variazioni annuali dei principali caratteri qualitativi del latte ovino di massa in alcuni allevamenti dell'Emilia Romagna. Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia, 44(6), 407-422.
24. MARGETIN, M., CAPISTRÁK, A., KICA, J., VALKOVSKÝ, P., FOLTYS, V. (1996): Somatic cell count, production and milk composition in sheep to weaning of lambs and after it. In: Somatic cells and milk of small ruminants. EAAP Publication, No. 77, 199-202.
25. MIOČ, B., ANTUNAC, N., ČIČKO, M., PAVIĆ, V., BARAĆ, Z., SUŠIĆ, V. (2004.): Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka istočnofrizijskih ovaca. Mljekarstvo, 54(1), 19-26.
26. MIOČ, B., PAVIĆ, V., HAVRANEK, D., VNUČEC, I. (2004.): Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava ovčjeg mlijeka. Stočarstvo, 58, 103-115.
27. OTHMANE, M. H., DE LA FUENTE, L.F., CARRIEDO, J.A., SAN PRIMITIVO, F. (2002): Heritability and genetic correlations of test day milk yield and composition, individual laboratory cheese yield, and somatic cell count for dairy ewes. Journal of Dairy Science, 85, 2692-2698.
28. PANDEK, K., MIOČ, B., BARAĆ, Z., PAVIĆ, V., ANTUNAC, N., PRPIĆ, Z. (2005.): Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 55(1), 5-14.
29. PAAPE, M. J., WIGGANS, G. R., BANNERMAN, D. D, THOMAS, D. L., SANDERS, A. H., CONTRERAS, A., MORONI, P., MILLER, R. H. (2007): Monitoring goat and sheep milk somatic cell counts. Small Ruminant Research, 68, 114-125.
30. PAVIĆ, V. (2002.): poglavlje Ovčarstvo. U: Stočarstvo. Zagreb, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Sveučilišni udžbenik.
31. PAVIĆ, V., ANTUNAC, N., MIOČ, B., IVANKOVIĆ, A., LUKAČ HAVRANEK, J. (2002): Influence of stage of lactation on chemical composition and physical properties of sheep milk. Czech Journal of Animal Science, 47(2), 80-84.
32. PARK, Y. W., JUAREZ, M., RAMOS, M., HAENLEIN, G. F. W. (2007): Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 68, 88-113.
33. PRAVILNIK O KAKVOĆI SVJEŽEG SIROVOG MLIJEKA (2000.): Narodne novine, Br. 102.
34. PULINA, G. (1990) L'influenza dell' alimentazione sulla qualita del latte ovino. L'informatore Agrario, 37, 31-39.
35. RAYNAL-LJUTOVAC, K., PIRISI, A., CRÉMOUX, R., GONZALO, C. (2007): Somatic cell of goat and sheep milk: Analytical, sanitary, productive and technological aspects. Small Ruminant Research, 68, 127-144.
36. RUPP, R., LAGRIFFOUL, G., ASTRUC, J. M., BARILLET, F. (2003): Genetic Parameters for Milk Somatic Cell Scores and Relationships with Production Traits in French Lacaune Dairy Sheep. Journal of Dairy Science, 86, 1476-1481.
37. SAMARŽIJA, D., ANTUNAC, N. (2002.): Oznake kvalitete: izvornost (PDO), zemljopisno podrijetlo (PGI) i garantirano tradicijski specijalitet (TSG) u socijalnoj i gospodarstvenoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira. Mljekarstvo, 52(4), 279-290.
38. SAS (1999): SAS System Software Ver. 8.02. SAS Institute Inc., Cary, NC, USA.
39. SEVI, A., TAIBI, L., ALBENZIO, M., MUSCIO, A., ANNICCHIARICO, G. (2000): Effect of parity on milk yield, composition, somatic cell count, renneting parameters and bacteria counts of Comisana ewes. Small Ruminant Research, 37(1-2), 99-107.