Level of accumulation of selected heavy metals in horse tissue as a function of age

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 63, Issue 11, 2007, Pages 1303-1306

  Rudy, Mariusz ^a   Znamirowska, Agata ^a   Zin, Marek ^a  

^a UNIVERSITY OF RZESZÓW   (Poland)

Author keywords

Heavy metals; Horse meat

Indexed keywords

EQUIDAE;

EID: 36649017647     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (18)

1. Baldini M., Stacchini P., Cubadda F., Miniero R., Parodi P., Facelii P.: Cadmium in organs and tissues of horses slaughtered in Italy, Food Additives Contam. 2000, 17, 679-687.
2. Borowski J., Rotkiewicz W., Tomczyński RA Zmiany w miȩsie końskim w zależności od sposobu żywienia i zastosowanej obróbiti cieplnej, Acta Acad. Agric. Tech. Olst. 1994, 26, 55-62.
3. Falandysz J., Lorenc-Biaia H., Centkowska D.: Metale w miȩśniach, wa̧trobie i nerkach zwierza̧t rzeźnych z regionu Polski północnej. Rocz. PZH. 1989, 40, 279-283.
4. Jankowska B., Korzeniowski W., Kwiatkowska A.: Fatty acid composition of horse tissues depending on their position in the carcass. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1996, 46, 41-49.
5. Korzeniowski W., Jankowska B., Kwiatkowska A.: Jakość końskiej tkanki micsniowej i thiszczowej. Medycyna Wet. 1994, 50, 3-5.
6. Korzeniowski W., Kwiatkowska A., Jankowska B.: Ocena kulinarnego miȩsa końskiego. Warto polubić koninȩ. Przegl. Gastronom. 1999, 8, 8-9.
7. Krupa J., Zin M., Szmulik A.: Ocena zawartości niektórych metali ciȩżkich. w tkankach bydła i koni z regionu poludniowo-wschodniej Polski. Prace Tow. Naukowego w Rzeszowie 1994, 2, 35-43.
8. Krupa J., Zin M., Szmulik A.: Pozostałości pestycydów i niektórych metali ciȩżkich w tkankach koni z poludniowo-wschodniej Polski. Prace Tow. Naukowego w Rzeszowie 1995, 3, 87-95.
9. Lind Y., Engman J., Jorhem L., Glynn A. W.: Cadmium Absorption in Mice: Effects of Broiling on Bioavailability of Cadmium in Foods of Animal Origin. J. Toxicol. Environ. Health A 2001, 62, 269-280.
10. Litwińczuk A., Kaproń H., Kaproń M., Tymochowicz U.: Zawartość metali ciczkich (Pb, Cd, Hg) w miȩsie koni z regionu poludniowo-wschodniej Polski. Zesz, Nauk. Przegl. Hod. 2000, 50, 333-338.
11. Lücker E.: Direct solid sampling ETAAS determination of cadmium in equine muscle. J. Anal. At. Spectrom. 1999, 14, 583-587.
12. Lücker E., Kónig H., Gabriel W., Rosopulo A.: Analytical quality control by solid sampling GFAAS in the production of animal tissue reference material: bovine liver, teeth, bone, muscle, blood and horse kidney. Fresenius J. Anal. Chem. 1992, 342, 941-949.
13. Lücker E., Weyermann F.: Cadium contamination of consumer-relevant muscle-tissue in horses. Fleischwirtschaft 1998, 78, 251-254.
14. Salisbury D. C., Chan W.: Multielement concentrations in liver and kidney tissues from five species of Canadian slaughter animals. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 1991, 74, 587-591.
15. Szkoda J., Żmudzki J.: Ołów, kadm, rtȩć i arsen w żywności pochodzenia zwierzȩcego, ocena ryzyka. Roczn. PZH 2003, 54, 84-85.
16. Weyermann F., Lücker E.: Cadmiumbelastung verbraucherrelevanter Muskulatur beim Pferd. Fleischwirtschaft 1998, 78, 251-254.
17. Znamirowska A.: Wartość rzeźna, jakość miȩsa i tłuszczu chłodzonego i mrożonego oraz poziom akumulacji zwiazków toksycznych w zależności od wieku koni. Praca hab., Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, Rzeszów 2005.
18. Żmudzki J., Juszkiewicz T., Szkoda J.: Kadm w tkankach koni w Polsce. Medycyna Wet. 1991, 47, 162-164.