Consumer acceptance of organic sausages produced without curing agents;Verbraucherakzeptanz von Öko-Fleischwaren ohne Nitritpökelsalz

Fleischwirtschaft

Volumn 87, Issue 11, 2007, Pages 126-130

  Hamm, Ulrich ^a,b  

^a UNIVERSITY OF KASSEL   (Germany)

^b NONE

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Consumer acceptance; Market research; Nitrite curing salt; Organic sausages; Store test

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EID: 36549027439     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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