What kind of fish on the table? Omega-3 fatty acids versus mercury contamination;Welcher fisch soll auf den tisch? Omega-3-fettsäuren versus quecksilberbelastung

Journal fur Ernahrungsmedizin

Volumn 9, Issue 3, 2007, Pages 6-13

  Fussenegger, Doris ^a   Suppin, Dagmar ^b   Raheem, Abdel ^b   Widhalm, Kurt ^c  

^a Institut für Ernährungsmedizin   (Austria)

^b UNIVERSITY OF VIENNA   (Austria)

^c UNIV KLIN KINDER JUGENDHEILKUNDE   (Austria)

Author keywords

Alpenlachs; Bene fit risk evaluation; Fish; Methylmercury; n 3 fatty acids

Indexed keywords

DOCOSAHEXAENOIC ACID; ICOSAPENTAENOIC ACID; IODINE; MERCURY; METHYLMERCURY; OMEGA 3 FATTY ACID; POLYUNSATURATED FATTY ACID; SELENIUM;

BIOACCUMULATION; FISH; FOOD CONTAMINATION; FOOD INTAKE; HEALTH HAZARD; HEART PROTECTION; HUMAN; NONHUMAN; NUTRITIONAL VALUE; REVIEW; RISK ASSESSMENT; RISK BENEFIT ANALYSIS;

CHONDRICHTHYES; CLUPEA HARENGUS; CLUPEIDAE; MALACANTHIDAE; PISCES; SCOMBEROMORUS CAVALLA; SCOMBRIDAE; THUNNUS ALALUNGA; XIPHIAS GLADIUS;

EID: 36148972088     PISSN: 15632873     EISSN: 16809432     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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