Evaluation of the potential adulteration of commercial honey distributed in Costa Rica compared with artesanian honey samples coming from specific apiaries;Evaluación de la posible adulteración de mieles de abeja comerciales de origen costarricense al compararlas con mieles artesanales provenientes de apiarios específicos

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 57, Issue 1, 2007, Pages

  Varela, Maurico Ureña ^a   Bolaños, Esteban Arrieta ^a   Umaña, Eduardo ^a   Zamora, Luis Gabriel ^a   Echandi, María Laura Arias ^a  

^a UNIVERSIDAD DE COSTA RICA   (Costa Rica)

Author keywords

Adulteration; Apis mellifera; Diastase; HMF; Honey; HPLC; Sugars

Indexed keywords

APIS MELLIFERA; APOIDEA;

ARTICLE; COSTA RICA; FOOD CONTAMINATION; HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY; HONEY; INFRARED SPECTROPHOTOMETRY; PHYSICAL CHEMISTRY;

CHEMISTRY, PHYSICAL; CHROMATOGRAPHY, HIGH PRESSURE LIQUID; COSTA RICA; FOOD CONTAMINATION; HONEY; SPECTROPHOTOMETRY, INFRARED;

EID: 35848939849     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (17)

1. Norma Oficial para Miel de Abejas. Decreto 13991-MEC, La Gaceta No 224, 22 de noviembre de 1982, Ministerio de Economía y Comercio, Costa Rica.
2. Barker R y Lehner Y. Laboratory comparison of high fructose corn syrup, grape syrup honey, and sucrose syrups maintenance for caged honey bees, Apidologie. 1978; 1: 35-42.
3. Bogdanov S. Current status of analytical methods for the detection of residues in bee products. Apiacta 2003; 38: 190-193
4. Ramírez Arias JF, Calderón Fallas RA, Ortiz Mora RA, Sanchez Chaves LA. Manual de Apicultura, tomo I, Heredia, Programa de publicaciones e impresiones de la Universidad Nacional. 2003.
5. García N. Contaminación de la miel con alimentos artificiales, Dirección nacional de Alimentos, Mercosur 2003
6. National Honey Board. Testing for Economic Adulteration: http://www.nhb.org/
7. Estrada Estrada H, Gamboa MM, Chaves C y Arias ML. Evaluación de la actividad antimicrobiana de la miel de abeja contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluación de su carga microbiológica. Arch Lat Nut. 2005. 55: 167-171
8. Bogdanov S, Martin C, Lulmann C. Harmonized methods of the European Honey Commission. International Honey Commission. Apidology. 2002 Special Issue.
9. Grahan J. The Hive and the Honey Bee. Dadant and Sons. 1992. pp 873-877.
10. White J. The role of HMF and diastase assays in honey quality evaluation. Bee World 1994; 75 (3): 104-117.
11. Karabournioti S y Zervalaki P Effect of heating on honey HMF and invertase. Apiacta, 2001; 36 (4): 177-181
12. Kamai, A; Raza, S; Rashid, N; Hammeed, T; y Nasim, K. Comparative Study of Honey Collected from Different Flora of Pakistan. Online J B Sci; 2002; 2: 626-627
13. Moguel Y, Echazarreta C y Mora R. Calidad fisicoquímica de la miel de abeja Apis mellifera producida en el estado de Yucatán durante diferentes etapas del proceso de producción y tipos de floración. Téc Peru Méx. 2005; 43 (3): 323-334
14. Crane E. Bees and Beekeeping: Science, practice and world resources. Ed. Heinemann Newres. Oxford. 1990.
15. Cismarik J, Hrobonova K, Lehotay J. Determination of monosaccharide and disaccharides in honey by ion exchange high performance chromatography. Acta facultatis pharmaceuticae universitatis comenianae Tomus LI 2004.
16. Meda A, Lamien C, Millogo J, Romito M y Nacoulma O. Physicochemical analyses of Burkina Fasan honey. ACTA VET
17. Bogdanov S, Lullmann C. Honey Quality and International Regulatory Standards, Review by the International Honey Commission, Bee Department, Federal Dairy Research Institute, Suiza 1998.