Fundamental changes in food legislation; part C: The new Austrian food safety- and consumer protection legislation;Lebensmittelrecht und -kontrolle im umbruch teil C: Das lebensmittelsicherheits- und verbraucherschutzgesetz - Ein überblick über die wesentlichsten änderungen

Wiener Tierarztliche Monatsschrift

Volumn 93, Issue 9-10, 2006, Pages 244-252

  Kainz, R ^a,c   Kranner, P ^b,c   Stangl, P V ^b,c   Luf, W ^a,c   Smulders, F ^a,c  

^a Institut für Fleischhygiene Fleisch technologie und Lebensmittelwissenschaft

^b UNIVERSITY OF VIENNA   (Austria)

^c NONE   (Austria)

Author keywords

Ante and post mortem inspection; Food business operator's responsibility; Food safety legislation; Official control

Indexed keywords

EID: 35448937806     PISSN: 0043535X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

References (28)

1. Rechtsnormen 1975 Bundesgesetz vom 23. Jänner 1975 über den Verkehr mit Lebensmitteln einschließlich Nahrungsergä nzungsmittel, Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Gebrauchsgegenständen (Lebensmittelgesetz 1975-LMG 1975), BGBI. Nr. 86/1975, aufgehoben durch BGBI. I Nr. 13/2006.
2. 1982 Bundesgesetz vom 7. Oktober 1982 über die Schlachttier- und Fleischuntersuchung (Fleischuntersuchungsgesetz), BGBI. Nr. 522/1982, aufgehoben durch BGBI. I Nr. 13/2006.
3. 1997 Verordnung der Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und Verbraucherschutz über Kontrollmaßnahmen betreffend bestimmte Stoffe und deren Rückstände in lebenden Tieren und Fleisch (Rückstandskontrollverordnung), BGBI. II Nr. 426/1997, aufgehoben durch BGBI. II Nr. 110/2006.
4. 1998 Bundesgesetz, mit dem das Tierseuchengesetz, das Bienenseuchengesetz, das Fleischuntersuchungsgesetz, das IBR/IPV-Gesetz und das Gesetz betreffend die allgemeine Einführung der Hundetaxe im Lande Vorarlberg geändert und das Gesetz betreffend die Abwehr und Tilgung der Lungenseuche der Rinder sowie das Gesetz betreffend die Abwehr und Tilgung der Rinderpest aufgehoben werden (EU-Veterinärrechtsanpassungsgesetz 1997), BGBI. I Nr. 66/1998.
5. 2000 Verordnung der Bundesministerin für Frauenangelegenheiten und Verbraucherschutz über die Fleischuntersuchung von Fischereierzeugnissen und Kontrollmaßnahmen betreffend bestimmte Stoffe und deren Rückstände in Erzeugnissen der Aquakultur (Fischuntersuchungsverordnung), BGBI. II Nr. 42/2000, aufgehoben durch BGBI. II Nr. 109/2006 und BGBI. II Nr. 110/2006.
6. 2000 Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit, EG-Kommission vom 12.1.2000; http://ec.europa.eu/dgs/health_consumer/library/pub/pub06_de.pdf; letzte Einsichtnahme am 24.8.2006
7. 2002 Verordnung (EG) 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Jänner 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit; Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L31/1.
8. 2003 Verordnung des Bundesministers für soziale Sicherheit und Generationen über Kontrollmaßnahmen betreffend bestimmte Stoffe und deren Rückstände in Lebensmitteln tierischer Herkunft (Lebensmittel-Rückstandskontrollverordnung), BGBI. II Nr. 191/2003, aufgehoben durch BGBI. II Nr. 110/2006.
9. 2004 Bundesgesetz über Sicherheitsanforderungen und weitere Anforderungen an Lebensmittel, Gebrauchsgegenstände und kosmetische Mittel zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz - LMSVG), 7230 der Beilagen zu den Stenographischen Protokollen des Bundesrates, http://www.parlinkom.gv.at/pls/portal/docs/page/PG/ DE/BR/I-BR/I-BR_07230/fname_038057.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
10. 2004 Berichtigung der Verordnung (EG) 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene; Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L226/3.
11. 2004 Berichtigung der Verordnung (EG) 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs; Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L226/22.
12. 2004 Berichtigung der Verordnung (EG) 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs; Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L226/83.
13. 2004 Verordnung (EG) 882/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz; Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L165/1.
14. 2004 Leitlinie zur Umsetzung der RückVerfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 (V178/2002); http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/7/0/4/CH0300/CMS1086343903734/ llrueckverfolgbarkeit.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
15. 2004 Litlinie "Rückverfolgbarkeit/Fleisch/ Fleischerzeugnisse", Empfehlung im Sinne der Leitlinien zur Umsetzung der Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 für die RückVerfolgbarkeit in Fleischbe- und -Verarbeitungsbetrieben; http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/6/3/7/CH0300/CMS1093959442406/ anlage_1.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
16. 2004 Leitlinie "Rückverfolgbarkeit in Klein- und Mittelbetrieben (KMU)", Empfehlung im Sinne der Leitlinien zur Umsetzung der Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 für die RückVerfolgbarkeit in Kleinund Mittelbetrieben (KMU) der Branchen Gastgewerbe, Gewerbe und Handwerk sowie Handel; http://www.bmgf.at/cms/site/ attachments/6/3/7/CH0300/CMS1093959442406/anlage_2.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
17. 2004 Leitlinie "Rückverfolgbarkeit im Lebensmittelhandel", Empfehlung im Sinne der Leitlinien zur Umsetzung der Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 für die Rückverfolgbarkeit im Lebensmittelhandel; http://www.bmgf.gv.at/cms/site/ attachments/6/3/7/CH0300/CMS1093959442406/anlage 3.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
18. 2004 Leitlinie "Rückverfolgbarkeit bei Schüttgü tern", Empfehlung im Sinne der Leitlinien zur Umsetzung der Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 für die RückVerfolgbarkeit von "Schüttgütern"; http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/6/3/7/CH0300/CM S1093959442406/ anlage_4.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8. 2006.
19. 2004 Leitlinie "Rückverfolgbarkeit in der Landwirtschaft", Empfehlung im Sinne der Leitlinien zur Umsetzung der Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln gemäß Artikel 18 und 19 der Verordnung (EG) 178/2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vom 28. Jänner 2002 für die RückVerfolgbarkeit in der Landwirtschaft (Primärproduktion); http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/6/3/7/CH0300/CMS1093959442406/ anlage_5.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006
20. 2004 Leitlinien für die Anwendung der Artikel 11, 12, 16, 17, 18, 19 und 20 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 über das allgemeine Lebensmittelrecht, Schlussfolgerungen des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit vom 20. 12. 2004; veröffentlicht auf der Homepage der EG-Kommission, http://europa.eu.int/comm/food/food/foodlaw/ guidance/guidance_rev_7_de.pdf, letzte Einsichtnahme am 30.6.2006.
21. 2005 Leitlinie für eine gute Betriebspraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Bäckereien; http://www.bmgf.gv. at/cms/site/attachments/7/1/4/CH0045/CMS1136888367556/leitlinie_baeckereien.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
22. 2005 Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in Schlachthöfen und Zerlegungsbetrieben für Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie Herstellungsbetrieben von Fleischerzeugnissen; http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/9/4/4/CH0045/ CMS11368878 97036/leitlinie_fleischer.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
23. 2005 Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Konditoreien; http://www.bmgf.gv.at/ cms/site/attachments/9/9/7/CH0045/CMS1136888540668/leitlinie_konditoreien.pdf. letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
24. 2005 Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Mühlenbetrieben; http://www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/7/1/7/CH0045/CMS1136888623710/ leitlinie_muehlenbetriebe.pdf, letzte Einsichtnahme 25.8.2006.
25. 2005 Leitlinie für eine gute Hygienepraxis für bäuerliche Milchverarbeitungsbetriebe (2005), www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/3/7/6/ CH0045/CMS1136888715304/leitlinie_baeuerliche_milchverarbeitung.pdf, letzte Einsichtnahme 24.8.2006.
26. 2005 Leitlinie für eine gute Hygienepraxis bei der Milchverarbeitung auf Almen (2005), www.bmgf.gv.at/cms/site/attachments/0/7/4/CH0045/ CMS1136888872096/leitlinie_milchverarbeitung_auf_almen.pdf, letzte Einsichtnahme 24.8.2006.
27. 2006 Bundesgesetz über Sicherheitsanforderungen und weitere Anforderungen an Lebensmittel, Gebrauchsgegenstände und kosmetische Mittel zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz-LMSVG), BGBI. I Nr. 13/2006.
28. 2006 Verordnung der Bundesministerin für Gesundheit und Frauen über die Schlachttier- und Fleischuntersuchung (Fleischuntersuchungsverordnung 2006), BGBI. II Nr. 109/2006.