Waste from the processing of farmed shrimp: A source of carotenoid pigments;Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado: Obtenção de pigmentos carotenóides

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 27, Issue 2, 2007, Pages 333-337

  Ogawa, Masayoshi ^a   Maia, Everardo Lima ^a   Fernandes, Ana Carolina ^a   Nunes, Maria Lucia ^b   De Oliveira, Maria Elisabeth Barros ^c   Freitas, Simone Tupinambá ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF SERGIPE   (Brazil)

^c EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Astaxantin; Carotenoid pigments; Processing waste; Shrimp

Indexed keywords

DECAPODA (CRUSTACEA); LITOPENAEUS VANNAMEI;

EID: 34948895521     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612007000200022     Document Type: Article

References (31)

1. ARREDONDO-FIGUEROA, J. L. et al. Pigmentation of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei, BOONE 1931) with esterified and saponified carotenoids from red chili (Capsicum annuum) in comparison to astaxanthin. Rev. Mexicana Ingenieria Quimica, v. 2, n. 2, p. 101-108, 2003.
2. BASILIO, F. F. F. et al. Elaboração de saborizante líquido e em pó de cabeça de camarão. In: XIII CONBEP, 2003, Porto Seguro. Resumos... 2003.
3. BIANCHINI, R.; PENTEADO, M. V. C. Carotenóides de pimentões amarelos (Capsicum annuum, L.). Caracterização e verificação de mudanças com o cozimento. Ciência Tecnol. Aliment., v. 18, n. 3, p. 283-288, ago./out.,1998.
4. BRITTON, G. Structure and properties of carotenoids in relation to function. FASEB J., v. 9, p. 1551-1558, 1995.
5. BRITTON, G.; LIAAEN-JENSEN, S.; PFANDER, H. Worked examples of isolation and analysis. In: BRITTON, G.; LIAAENJENSEN, S.; PFANDER, H. (eds.). Carotenoids: isolation and analysis. Basel: Birkhauser Verlag, 1995. p. 243-252. v. 1A.
6. CAÚLA, F. C. B. Determinação de colesterol e avaliação nutricional de algumas espécies de pescado do Estado do Ceará. 2003. 99 f. Dissertação (Mestre em Engenharia de Pesca), Departamento de Engenharia de Pesca, Universidade Federal do Ceará - UFC, Fortaleza.
7. CORAL-HINOSTROZA, G. N.; BJERKENG, B. Astaxanthin from the red crab langostilla (Pleuroncodes planipes): optical R/S isomers and fatty acid moieties of astaxanthin esters. Comparative Biochemistry Physiology, v. 133B, n. 3, p. 437-444, 2002.
8. HOLANDA, H. D. de. Hidrólise enzimática dos Resíduos do Camarão Sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri) e Caracterização dos Subprodutos. Campinas, 2004. 162 f. Tese (Doutorado em Ciência da Nutrição) Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP.
9. HSIEH, L. K. et al. Biosynthesis of carotenoids in Brevibacterium sp. KY-4313. J. Bacteriology, v. 118, n. 2, p. 385-393, 1974.
10. IBRAHIM, A. L.; SHIMIZU, C.; KONO, M. Pigmentation of cultured red sea bream, Chrysophrys major, using astaxanthin from Antarctic krill, Euphausia superba, and a mysid, Neomysis sp. Aquaculture, v. 38, n. 1, p. 45-57, 1984.
11. LIÑÁN-CABELLO, M. A.; PANIAGUA-MICHEL, J.; HOPKINS. P. M. Bioactive roles of carotenoids and retinoids in crustaceans. Aquaculture Nutrition, v. 8, n. 4, p. 299-309, 2002.
12. MATOS, S. R. M. Caracterização dos Resíduos do Camarão Litopenaeus vannamei e avaliação de suas potencialidades como flavorizante. 2005. 68f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará - UFC, Fortaleza.
13. NEGRO, J. J.; GARRIDO-FERNÁNDEZ, J. Astaxanthin is the major carotenoid in tissues of White storks (Ciconia ciconia) feeding on introduced crayfish (Procambarus clarkii). Comp. Biochem. Physiol., v. 126B, n. 3, p. 347-352, 2000.
14. NUNES, A. J. P. O cultivo de camarões marinhos no nordeste do Brasil. Panorama da AQUICULTURA, v. 11, p. 29-33, maio/ junho, 2001.
15. NUNES, M. L.; MOTA, M. H. G.; CARDONHA, A. M. S. Elaboração de farinha a partir de residuos de camarão. Boletim de Ciências do Mar, v. 17, n. 1, p. 1-6, 1978.
16. NUNES, M. L. et al. Comparação de quitina e quitosana de resíduos de camarão de água doce e de caranguejo- uçá. In: XV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1996, Poços de Caldas, 1996.
17. OGAWA, M. et al. Uso Integral da cabeça de camarão cultivado no Ceará. In: XIII CONBEP, 2003, Fortaleza. Resumos... 2003.
18. OLIVEIRA, C. C. S. Pigmentos carotenóides presentes na carapaça do caranguejo aratu Goniopsis cruentata (Latreille, 1803). 2001. 67 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Departamento de Engenharia de Pesca, Universidade Federal do Ceará - UFC, Fortaleza.
19. PENISTON, Q. P; JOHNSON, E. L. Recovering of chitosan and other by-products from shellfish waste and the like. Disponível em: 〈http://www.google.com/patents?vid=USPAT3862122&id=K0ktAAAAEBAJ& printsec=abstract&zoom=4&dq=%22Peni ston%22+%22METHOD+OF+RECOVERING+CHITOSAN+AND+OTHER+BY-PRODUCTS+FROM+... %22+#PPA3-IA1,M1〉 Acesso em: 23/01/07.
20. PERDIGÃO, N. B. et al. Extração de carotenóides de carapaças de crustáceos em óleo. Bol. Técn. Cient. CEPENE, Tamandaré, v. 3, n. 1, p. 231-241, 1995.
21. RALLEY, L. et al. Metabolic engineering of ketocarotenoid formation in higher plants. Plant Journal, n. 39, n. 4, p. 477-486, 2004.
22. RODRÍGUEZ, D. B.; SIMPSON, K. L.; CHICHESTER, C. O. The biosíntesis of astaxanthin. XVIII. The incorporation and transformation of carotenoids in the goldfish. Nt.J.Biochem., v. 5, p. 157-166, 1974
23. RODRIGUEZ-AMAYA, D. B. A guide to carotenoid analysis in foods. Washington: ILSI Press, 2001. 64 p.
24. th ANNUAL TROPICAL AND SUBTROPICAL FISHERIES TECHNOLOGICAL CONFERENCE OF THE AMERICAS. Proceedings... dec. 2- 5, 1990, Orlando, Florida, p. 334-339.
25. SPRINGATE & NICKELL (2000). Astaxanthin for aquaculture. Roche Vitamins Ltd, Printed in Germany, Disponível em: 〈http:// www.dsm.com/en_US/downloads/dnp/caropink.pdf〉. Acesso em: 23 jan 2007.
26. THOMPSON, I. et al. The effect of dietary Vitamin A and Astaxanthin on the immunocompetence of rainbow trout. Aquaculture, v. 133, n. 2, p. 91-102, 1995.
27. TOLOSA, S.; CAKLI, S.; OSTERMEYER, U. Determination of astaxanthin and canthaxanthin in salmonid. Eur. Food Res. Technol., v. 22, n. 6, p. 787-791, 2005.
28. TORRISSEN, O. J.; CHRISTIANSEN, R. Requirements for carotenoids in fish diets. J. Appl. Ichthyol., v. 11, p. 225-230, 1995.
29. TORRISSEN, O. J.; HARDY, R. W.;SHEARER, K. D. Pigmentation of salmonids-carotenoid depositation and metabolism. CRC Crit. Rev. Aquat. Sci., v. 1, p. 209-225, 1989.
30. TSUKUDA, N.; AMANO, K. Studies on the discoloration of red fishes - I. Content of carotenoid pigments in eighteen species of red fishes. Bull.Jap.Soc.Sci.Fish, v. 32, n. 4, p.334-345, 1966.
31. WANG, H.-B. et al. Preliminary identification of red carotenoids from Potamogeton crispus L. Scientia Agricultura Sinica, v. 37, n. 9, p. 1363-1368, 2004.