Cultivation of oenococcus oeni - New indication for synergistic growth factors;Neue Hinweise für Synergistische Wachstumsfaktoren zur Erfolgreichen Kultivierung des Weinrelevanten Bakteriums Oenococcus Oeni

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 103, Issue 9, 2007, Pages 411-416

  Theobald, Sascha ^a   König, Helmut ^a   Paululat, Thomas ^b   Gerlitz, Martin ^c   Pfeiffer, Peter ^a  

^a JOHANNES GUTENBERG UNIVERSITY   (Germany)

^b UNIVERSITY OF SIEGEN   (Germany)

^c SANOFI AVENTIS DEUTSCHLAND GMBH   (Germany)

Author keywords

Arabinose; Biologischer s ureabbau; Cystein; Cysteine; Growth factors; Malolactic fermentation; Mangan oenococcus oeni; Manganese; Oenococcus oeni; Tomatensaft; Tomato juice; Wachstumsfaktoren; Weinbereitung; Wine production

Indexed keywords

LYCOPERSICON ESCULENTUM; OENOCOCCUS; OENOCOCCUS OENI;

EID: 34748881363     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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