Changes in nutritional properties of yam (Dioscorea spp.), plantain (Musa spp.) and cassava (Manihot esculenta) during storage

Tropical Science

Volumn 47, Issue 2, 2007, Pages 81-88

  Sahore D A ^a,b   Nemlin, G J ^a   Kamenan, A ^a  

^a UNIVERSITÉ NANGUI ABROGOUA   (Côte d’Ivoire)

^b NONE   (Côte d’Ivoire)

Author keywords

Cassava; Nutritional properties; Plantain; Storage; Yam

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DIOSCOREA; DIOSCOREA ALATA; MANIHOT ESCULENTA; MUSA;

EID: 34548304626     PISSN: 00413291     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1002/ts.200     Document Type: Article

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