The people's food: The ingredients of "ethnic" hierarchies and the development of Chinese restaurants in Rome

GeoJournal

Volumn 68, Issue 2-3, 2007, Pages 195-210

  Mudu, Pierpaolo ^a  

^a SAPIENZA UNIVERSITY OF ROME   (Italy)

Author keywords

Chinese; Food; Immigration; Italy; Racism; Rome

Indexed keywords

ECONOMIC AND SOCIAL EFFECTS; FOOD PROCESSING; INTERNATIONAL TRADE; ITALY;

IMMIGRATION; RACISM; ROME;

REGIONAL PLANNING;

ASIAN IMMIGRANT; CULTURAL IDENTITY; ETHNICITY; FOOD INDUSTRY; IMMIGRATION; INTERNATIONAL MIGRATION; RACISM;

ASIA; CHINA; EURASIA; EUROPE; FAR EAST; ITALY; LAZIO; ROMA [LAZIO]; ROME; SOUTHERN EUROPE;

EID: 34347343777     PISSN: 03432521     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s10708-007-9080-1     Document Type: Article

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