β-carotene, ascorbic acid and total antocyanins in fruit pulp of the acerola tree conserved by the cold for 12 months;β-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 27, Issue 1, 2007, Pages 104-107

  De Araújo, Paolo Germanno Lima ^a   De Figueiredo, Raimundo Wilane ^b   Alves, Ricardo Elesbão ^a   Maia, Geraldo Arraes ^b   De Paiva, João Rodrigues ^a  

^a EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL   (Brazil)

^b Centro de Ciências Agrárias   (Brazil)

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Conservation; Malpighia emarginata; Pulp; Quality

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APODI; BOVINE RESPIRATORY SYNCYTIAL VIRUS; MALPIGHIA EMARGINATA;

EID: 34249063033     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612007000100018     Document Type: Article

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