Cyanogenic glycosides in food - Cultural historical remarks;Cyanogene Glykoside in Lebensmitteln - Kulturhistorische Betrachtungen

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 103, Issue 2, 2007, Pages 71-77

  Zöllner, Helmut ^a   Giebelmann, Rolf ^a  

^a UNIVERSITY OF GREIFSWALD   (Germany)

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Amygdalin; Blaus ure; Cyanogene glykoside; Cyanogenic food plants; Cyanogenic glycosides; Nahrungspflanzen prussic acid; Poisonings; Vergiftungen

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CICER ARIETINUM; DIOSCOREA ALATA; IPOMOEA BATATAS; LINUM USITATISSIMUM; MALUS X DOMESTICA; MANIHOT ESCULENTA; PASSIFLORA; PHASEOLUS LUNATUS; PRUNUS ARMENIACA; PRUNUS DULCIS; PRUNUS LAUROCERASUS; PRUNUS PERSICA; PRUNUS PERSICA NUCIPERSICA; PYRUS;

EID: 33847740303     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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