Influence of mechanical harvest on the physical properties of processing tomato (Lycopersicon esculentum Mill.)

Journal of Food Engineering

Volumn 80, Issue 1, 2007, Pages 190-198

  Arazuri, S ^a   Jaren C ^a   Arana, J I ^a   Perez de Ciriza J J ^a  

^a PUBLIC UNIVERSITY OF NAVARRE   (Spain)

Author keywords

Harvester; Mechanization; Physical properties; Quality; Tomato

Indexed keywords

CANNING; COMMUNICATION SYSTEMS; HARVESTERS; QUALITY CONTROL; SKIN EFFECT;

AGRO FOOD MATERIALS; MECHANICAL HARVEST; SKIN RESISTANCE;

HARVESTING;

HARVESTING; MECHANIZATION; TOMATOES;

LYCOPERSICON ESCULENTUM;

EID: 33750943401     PISSN: 02608774     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2006.05.008     Document Type: Article

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