Evaluation of minimally processed melon stored at different temperatures and packages;Avaliação de melão minimamente processado armazenado em diferentes temperaturas e embalagens

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 26, Issue 2, 2006, Pages 246-252

  Castilho Pizarro, Cintya Alejandra ^a   Benedetti, Benedito Carlos ^a   Haj Isa, Niurka Maritza Almeyda ^b  

^a UNIVERSITY OF CAMPINAS   (Brazil)

^b Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista FESB   (Brazil)

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Fresh cut; Melon; Package; Sensorial analysis; Storage

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CUCUMIS;

EID: 33746831592     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612006000200003     Document Type: Article

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