Food wastage in a hospital;Desperdício de alimentos intra-hospitalar

Revista de Nutricao

Volumn 19, Issue 3, 2006, Pages 349-356

  Nonino Borges, Carla Barbosa ^a   Rabito, Estela Iraci ^a   Da Silva, Karla ^a   Ferraz, Clarice Aparecida ^a   Chiarello, Paula Garcia ^a   Dos Santos, José Sebastião ^a   Marchini, Júlio Sérgio ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

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Food services; Hospital food and nutrition services; Waste of food

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ARTICLE; BRAZIL; COST BENEFIT ANALYSIS; FOOD PROCESSING; HOSPITAL DEPARTMENT; HOSPITAL FOOD SERVICE; HOSPITAL PERSONNEL; HUMAN;

EID: 33746216166     PISSN: 14155273     EISSN: 14155273     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1415-52732006000300006     Document Type: Article

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