Measurement of peroxidic species in ozonized sunflower oil

Ozone: Science and Engineering

Volumn 28, Issue 3, 2006, Pages 181-185

  Martinez Tellez, Goitybell ^a   Ledea Lozano, Oscar ^a   Díaz Gómez, Maritza ^a  

^a NATL CENTER FOR SCIENTIFIC RESEARCH   (Cuba)

Author keywords

Ferrous Oxidation in Xylenol Orange; Hydroperoxides; Iodometric Assay; OLEOZON ; Ozone; Peroxide Value; Sunflower Oil

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ALGORITHMS; BIOASSAY; HYDROGEN PEROXIDE; OXIDATION; OZONE; OZONIZATION;

FERROUS OXIDATION IN XYLENOL ORANGE; HYDROPEROXIDES; IODOMETRIC ASSAY; OLEOZON; PEROXIDE VALUE; SUNFLOWER OIL;

PEROXIDES;

HELIANTHUS;

EID: 33745893828     PISSN: 01919512     EISSN: 15476545     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/01919510600689356     Document Type: Article

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