Shelf-life: Microbiology of the Yerba-Mate Chimarrão;Vida-de-prateleira: microbiologia da erva-mate chimarrão

Acta Farmaceutica Bonaerense

Volumn 25, Issue 1, 2006, Pages 95-98

  Berté, Kleber Alves Santos ^a   De Freitas, Renata João Sossela ^a   Rucker, Neusa Gomes De Almeida ^b   Rapacci, Marcia ^c  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PARANÁ   (Brazil)

^b Secretaria da Agricultura e do Abastecimento do Paraná   (Brazil)

^c PONTIFICAL CATHOLIC UNIVERSITY OF PARANÁ   (Brazil)

Author keywords

Microbiology; Shelf life; Yerba mate

Indexed keywords

ARTICLE; HUMIDITY; ILEX PARAGUARIENSIS; MEDICAL LITERATURE; MEDICAL RESEARCH; SHELF LIFE;

EID: 33744462111     PISSN: 03262383     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (19)

1. Santos, K.A. (2004) "Estabilidade da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) em embalagens plásticas". Teses. Curso de Engenharia Química, Curitiba 107 pags.
2. Rucker, N.G.A. (1996) "Análise do agronegócio da erva-mate." SEAB/DERAL, Curitiba, 38 pags.
3. Paraná, (2000) "Produtos alternativos e desenvolvimento da tecnologia industrial na cadeia produtiva da erva-mate". PADCT, Curitiba, n. 1, 160 pags.
4. Torrezan, R., J.G. Jardine & A.A. Vitali (1997) Bol. SBCTA. 31: 214-28.
5. Chirife, J. & G.J. Favetto (1992) Food Res Internat. 25: 389-96.
6. Teixeira Neto, R.O. & A.A. Vitali (1996) "Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados". ITAL, Campinas, Vol. 6, 74 pags.
7. Ditchfield, C. (2000) "Estudos dos métodos para a medida da atividade de água". Teses. Curso de Engenharia Química, São Paulo 174 pags.
8. Padula, M. & L.M. Oliveira (1987) "Embalagem para alimentos desidratados". ITAL, Campinas, pags 284-338.
9. Sarantópoulos, C.I.G.L, L.M. Oliveira & E. Canavesi (2001) "Requisitos de conservação de alimentos em embalagens flexíveis". CETEA, Campinas, 213 pags.
10. American Public Health Association (1992) "Compendium of methods for the microbiological of foods". APHA, Washington, Vol. 3, 914 pags.
11. Decagon Devices Inc. (2001) "Water activity meter: operator's manual". Pullman, WA Decagon, 185 pags.
12. Association Of Official Analytical Chemists (2000) "Official methods of analysis of AOAC International". AOAC, Gaithersburg, vol. 2, pags 328.
13. Instituto Adolfo Lutz (1985) "Normas analíticas: métodos químicos e fisicos para análise de alimentos". IAL, São Paulo, Vol. 1, 533 pags.
14. Michigan States University (1989) "MSTATC versão 2.10". East Lansing, MI, 2 disquetes 3 1/2 pol., MSDOS.
15. Ministério da Saúde (2001) "Resolução RDC N° 12 de 2 de janeiro de 2001. Regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos". Diário Oficial da Republica Federativa do Brasil, Brasília, 21 pags.
16. World Health Organization (1998) "Quality control methods for medicinal plant materials". Geneva: WHO, 115 pags.
17. Ortiz, S.A. (1982) Bol. ITAL. 19: 33-87.
18. Robertson, G.L. (1993) "Food packaging: principles and practice". Marcel Dekker, New York, 676 pags.
19. Garcia, E.E.C., M. Padula & C.I.G.L. Sarantópoulos (1989) "Embalagens plásticas: propriedades de barreira". ITAL, Campinas, 44 pags.