Carcass income and chemical composition of the native partridge (Rhynchotus rufescens - Tinamiformes) meat;Rendimento de carcaça e composição química da carne da perdiz nativa (Rhynchotus rufescens)

Ciencia Rural

Volumn 36, Issue 1, 2006, Pages 258-262

  Gaglianone Moro, Maria Estela ^a   Ariki, Joji ^b   De Souza, Pedro Alves ^b   De Souza, Hirasilva Barbosa Alves ^b   De Moraes, Vera Maria Barbosa ^b   Vargas, Flávia Carolina ^c  

^a Curso de Medicina Veterinária   (Brazil)

^b SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

^c UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Chemical composition; Meat; Partridge; Yield carcass

Indexed keywords

RHYNCHOTUS RUFESCENS; TINAMIFORMES;

EID: 33645895296     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0103-84782006000100040     Document Type: Article

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