A comparison of the EBC 9.8 method with a common applied HPLC analysis for Determining Bitterness in Beer

Monatsschrift fur Brauwissenschaft

Volumn 58, Issue 11-12, 2005, Pages 18-24

  Titze, J ^a   Ilberg, V ^a   Jacob, F ^a   Parlar, H ^a  

^a TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH   (Germany)

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Analysis; Bitter substances; EBC 7.8; EEC 9.8; HPLC; Iso acids; Sample preparation

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EID: 33645377763     PISSN: 07231520     EISSN: 16132041     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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