The malolactic fermentation in the wines of naoussa (Grèce). Study of lactic acid bacteria;La fermentation malolactique des vins de naoussa (Grèce). Étude des bactéries lactiques

Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Volumn 30, Issue 4, 1996, Pages 207-219

  Soufleros, E ^a   Konstantinidis, N ^a   Tsitsanopoulou, Elefteria ^a   Gerakiannakis, G ^a  

^a Inst d'Enseignement Technologique   (Greece)

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Bacilli; Cocci; Lactic acid; Lactic acid bacteria; Malic acid; Malolactic fermentation; Wine

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EID: 3242857953     PISSN: 11510285     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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