Developing plant-specific salmonella minimisation programmes -Recommendations for pig slaughter and processing plants;Erarbeitung betriebsspezifischer salmonellen-minimierungspläne - Empfehlung für schlacht- und zerlegebetriebe

Fleischwirtschaft

Volumn 85, Issue 12, 2005, Pages 115-118

  Kühnel, Katharina ^a   Blaha, Thomas ^a,b  

^a Außenstelle für Epidemiologie der Stiftung Tierärzllche Hochschule Hannover ^*

^b UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE HANNOVER   (Germany)

Author keywords

Monitoring; Pigs; Processing plants; Salmonella; Slaughter plants

Indexed keywords

PIGS; PROCESSING PLANTS; SALMONELLA; SLAUGHTER PLANTS;

CONTAMINATION; DISINFECTION; MONITORING; PRODUCTION; QUALITY ASSURANCE; RISK ASSESSMENT; SAMPLING;

FOOD ADDITIVES;

SALMONELLA; SUS SCROFA;

EID: 29144443833     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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