Use of fibres obtained from the cashew (Anacardium ocidentale, L) and guava (Psidium guayava) fruits for enrichment of food products

Brazilian Archives of Biology and Technology

Volumn 48, Issue SPEC. ISS., 2005, Pages 143-150

  Matias, Maria De Fátima O ^a   De Oliveira, Edson Leandro ^a   Gertrudes, Eduardo ^a   Dos Anjos Magalhães, Margarida Maria ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO NORTE   (Brazil)

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Cashew; Fiber; Fruit bagasse; Guava

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ANACARDIUM; ANACARDIUM OCCIDENTALE; PSIDIUM; PSIDIUM GUAJAVA;

EID: 27944441286     PISSN: 15168913     EISSN: 15168913     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1516-89132005000400018     Document Type: Article

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