Reconstructing Swedish food consumption from hospital diets after 1870

Ecology of Food and Nutrition

Volumn 43, Issue 3, 2004, Pages 149-179

  Schmid Neset, Tina Simone ^a  

^a LINKÖPING UNIVERSITY   (Sweden)

Author keywords

Food consumption; Hospital diet; Nineteenth and twentieth centuries; Sweden

Indexed keywords

FOOD CONSUMPTION;

EURASIA; EUROPE; NORTHERN EUROPE; SCANDINAVIA; SWEDEN;

EID: 2642582412     PISSN: 03670244     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/03670240490446786     Document Type: Article

References (42)

1. Abramson, E. (1946). Kost, individ samhälle. Stockholm: Bonniers.
2. Almén, A.T. (1885). Våra vanligaste väringsmedels sammansällning, näringsvärde, pris och billighet. Stockholm: P.A. Norstedt & Söner.
3. Andersson, P.G. (1980). Mest om mat: födan fordom och nu. Stockholm: LTs Förlag.
4. BMVEL (Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landswirtschaft) (2003). Statislisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2002. Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag.
5. Boalt, C., and Y. Zotterman (1943). Kost och ransoner. Stockholm: Kooperativa förbundets bokförlag.
6. Bringéus, N.-A. (1970). Mat och miljo. Lund: Gleerups.
7. Carlsson, A.W. (1993). Med måu mätt. Stockholm: LTs Förlag.
8. Carlsson-Kanyama, A. (1997). Food and the Environment: Implications of Swedish Consumption Patterns. Stockholm: AFR, Naturvårdsverket.
9. Carlsson-Kanyama, A., and M. Faist (2000). Energy Use in the Food Sector: A Data Survey. Stockholm: AFN, Naturvårdsverket.
10. Cornell, L. (1982). Sundsvallsdistriktets sågverksarbetare 1860-1890. PhD Thesis, Institute of Economic History, Gothenburg University.
11. Erjefält, L. (2001). Potatisens historia I Sverige. in M. Veteläinen (Ed.), Potalis i Norden. Varberg: CAL-förlaget, pp. 56-63.
12. Essemyr, M. (1983). Food Consumption and Standard of Living, Research Report No 2. Department of Economic History, Uppsala University.
13. Essemyr, M. (1988). Bruksarbelarnas livsmedelskonsumption. PhD Thesis, Department of Economic History, Uppsala University.
14. Facius, W. (1968). Handbuch der Nährwert-Kontrolle. Köln: Carl Heymanns Verlag.
15. Fahlbeck, PE (1893). Bidrag till svensk statskunskup. 2, Det svenska jordbrukets afkastning. Stockholm: Norstedt.
16. Fjellström, E.F. (1990). Drömmen om det goda livet. Uppsala: Almqvist&Wiksell.
17. Heckscher, E.F. (1949). Sveriges ekonomiska historia från Gustav Vasa. Stockholm: Bonnier.
18. Heikkinen, S. (1997). Finnish Food Consumpiton from the 1860s to the 1950s. in P. Markkola (Ed.), Kultur och konsumtion i norden 1750-1950. Helsingfors: FHS, chapter I, pp. 83-112.
19. Hirdman, Y. (1983). Magfrg̊an. Stockholm: Rabén Sjögren.
20. Hultgren, E.O., and E. Landergren (1891). Untersuchen über die Ernährung schwedischer Arbeiter bei frei gewählter Kost. Stockholm: Samson & Wallin.
21. Jansson, S.O. (1995). Måttordboken. Stockholm: Nordiska Museets Förlag.
22. Jonsson, G. (1997). Changes in Food Consumption in Iceland ca. 1770--1940. in P. Markkola (Ed.), Kultur och konsumtion i norden 1750-1950. Helsingfors: FHS, chapter I, pp. 37-60.
23. Jörberg, L. (1987). Levnadsstandarden i Sverige 1750-1914. Meddelande från Ekonomisk-historiska institutionen Nr 48, Lund University.
24. Keyland, N. (1919). Svensk Allmogekost. Stockholm: Carlssons.
25. Kungl. Socialstyrelsen (1917). Livsmedelsförbrukningen inom mindre bemedlade hushåll åren 1914 och 1916. Stockholm.
26. Kungl. Socialstyrelsen (1921). Levnaskostnaderna i Sverige åren 1913-1914, Del 1 Utredningens huvudresultat. Stockholm.
27. Kungl. Socialstyrelsen (1922). Livsmedelsförbrukningen inom mindre bemedlade hushåll under krisåren 1914-1918. Stockholm.
28. Kungl. Socialstyrelsen (1923). Levnadskostnaderna på landsbyggden i Sverige vid år 1920. Stockholm.
29. Kungl. Socialstyrelsen (1929). Levnadskostnaderna i städer och industriorter omkring år 1923. Stockholm.
30. Kungl. Socialstyrelsen (1938). Levnadsvillkor och Hushållsvanor i städer och industriorter 1933. Stockholm.
31. Kungl. Socialstyrelsen (1943). Hushällsbudgeter och Livsmedelskonsumtion i Städer och tätorter 1940-1942. Stockholm.
32. Morell, M. (1989). Studier i den svenska livsmedelskonsumtionens historia. PhD Thesis, Stockholm, Almqvist & Wiksell International.
33. Olsson, A. (1958). Om allmogens kosthåll. Lund: CWK Gleerup.
34. Pfister, F. (2003). Resource Potentials and Limitalions of a Nicaraguan Agricultural Region. PhD Thesis, Eidgenössische Technische Hochschule Zürich.
35. Pimentel, D., and J. Houser (1997). Water resources: Agriculture, the environment, and society. BioScience, 47(2), 97-106.
36. Puranen, B.-I. (1984).Tuberkolos, en sjukdoms förekomst och dess orsaher. Sverige 1750-1980. PhD Thesis, Umeå University.
37. Schmid Neset, T.-S. and U. Lohm. (forthcoming). Spatial imprint of food consumption-a historical analysis for Sweden, 1870-2000. Submitted to Human Ecology.
38. Schön, L. (1985). Jordbrakets omvandling och kosumtionens förändringar 1800-1870. Ekonomisk-Historiska Institutionen, Lund University.
39. Socialstyrelsen (1985). Allmn̈na råd från 1985:11-kost på sjukhus och inom social omsarg. Stockholm: Socialstyrelsen, Liber distribution.
40. Statens Livsmedelsverk (1990). Livsmedelstabeller. (Skolupplaga 4:e upplagan). Uppsala: Statens Livsmedelsverk.
41. Statens Jordbruksverk. (2000). Totalkonsumtionen av livsmedel och dess näringsinnehål. (Rapport 2000:16). Jönköping: Jordbruksverket.
42. Teuteberg, H.J., and G. Wiegelmann (1988). Unsere. tägliche Kost: Geschichte und regionale Prägung. Münster: Coppenrath.