Iron bioavailability of the açaí (Euterpe oleracea Mart.) and the iron-fortified manioc flour in rats;Biodisponibilidade de ferro do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e da farinha de mandioca fortificada com ferro em ratos

Revista de Nutricao

Volumn 18, Issue 3, 2005, Pages 291-299

  Toaiari, Sirlene Duarte Alves ^a   Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki ^a   Aguiar, Jaime Paiva Lopes ^a   Souza, Risonilce Fernandes Silva ^a  

^a INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA   (Brazil)

Author keywords

A a ; Anemia; Biological availability; Flour; Hemoglobin; Iron; Manihot; Rats

Indexed keywords

CASEIN; HEMOGLOBIN; IRON; SODIUM CHLORIDE;

ANEMIA; ARTICLE; CASSAVA; CONTROLLED STUDY; DIET; DRUG BIOAVAILABILITY; DRUG EFFICACY; FEMALE; FLUOR; HEMOGLOBIN DETERMINATION; IRON DEPLETION; IRON INTAKE; LACTATION; MALE; NONHUMAN; NUTRITION; RAT;

EUTERPE OLERACEA; MANIHOT; MANIHOT ESCULENTA; RATTUS NORVEGICUS;

EID: 24744462979     PISSN: 14155273     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1415-52732005000300001     Document Type: Article

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