Electronic microscopy examination of the influence of purified enzymatic activities on grape skin cell wall;Examen en microscopie electronique de l'influence d'activites enzymatiques purifiées sur les parois cellulaires des pellicules de raisins

Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Volumn 37, Issue 1, 2003, Pages 23-30

  Amrani Joutei, K ^a   Ouazzani Chahdi, F ^b   Bouya, D ^c   Saucier, C ^d   Glories, Y ^d  

^a Fac des Sci et Techniques Saiss   (Morocco)

^b SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH UNIVERSITY   (Morocco)

^c SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH UNIVERSITY   (Morocco)

^d Faculte d' nologie de Bordeaux   (France)

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Cell wall; Cellulase; Pectin lyase; Pectinesterase; Polygalacturonase; Tannin

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VITIS SP.;

EID: 2442548810     PISSN: 11510285     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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