Physical-chemical parameters of milk from different cow breeds in spring-summer feeding period;Parametry fizykochemiczne tłuszczu mleka krów różnych ras z okresu żywienia wiosenno-letniego

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 61, Issue 8, 2005, Pages 937-939

  Barłowska, Joanna ^a,b   Litwińczuk, Zygmunt ^a   Topyła, Barbara ^a  

^a UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES IN LUBLIN   (Poland)

^b Katedra Hodowli Bydla Wydzialu Biologii I Hodowli Zwierza̧t AR ^*  (Poland)

Author keywords

Fatty acids; Milk fat

Indexed keywords

EID: 23944435900     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (14)

1. Barłowska J., Litwińczuk A., Król J., Kȩdzierska-Matysek M.: Jakość mleka produkowanego w gospodarstwach farmerskich utrzymuja̧cych krowy rasy simentalskiej. Zesz. Nauk Przegl. Hod. 2004, 72, 161-166.
2. Grega T., Sady M., Farot A., Pustkowiak H.: Jakość tłuszczu mleka wybranych ras krów. Zesz. Nauk. AR Kraków, Technologia Żywności 1998, 342, 49-59.
3. Grega T., Sady M., Kraszewski J.: Przydatność technologiczna mleka krów rasy simental. Rocz. Nauk. Zoot. 2000, 27, 331-339.
4. Jaworski J., Żeglarska Z., Paszczyk B., Charkiewicz J.: Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krów rasy nizinnej czarno-białej i czerwonej polskiej w okresie żywienia pastwiskowego. Mat. sesji nauk. Postȩp w technologii, technice i organizacji mleczarstwa, Olsztyn 1997, s. 96-98.
5. Litwińczuk A., Litwińczuk Z., Florek M., Barłowska J., Zakrzewska R.: Zmiany wydajności i składu chemicznego krów czarno-białych ze szczególnym uwzglȩdnieniem zawartości białka i kazeiny. Zesz. Nauk. AR Kraków 1998, 329, 73-82.
6. Pijanowski E.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. Cz. 1, PWRiL, Warszawa 1984.
7. Pisulewski P. M.: Żywieniowe metody modyfikowania składu kwasów tłuszczowych żywności pochodzenia zwierzȩcego. Przem. Spoż. 2002, 56, 6-8.
8. Polidori P., Maggi G., Moretti V:. Compositional and dimensional characteristics of milk fat globules from Italian Friesian and Brown Swiss dairy cows. Atti 10 Congress Nazionale, Ass. Sci. Produzione Anim., Bologne 31.05.-03.06.1993, s. 241-245.
9. Polska Norma PN-75/A-86059 Mleko, śmietanka i śmietana. Oznaczanie skuteczności homogenizacji.
10. Przybojewska B., Rafalski H.: Kwasy tłuszczowe wystȩpuja̧ce w mleku a zdrowie człowieka. Sprzȩżony kwas linolowy CLA (cz. 2). Przegl. Mlecz. 2003, 5, 173-175.
11. Reklewska B., Bernatowicz E.: Bioaktywne składniki frakcji tłuszczowej mleka. Przegl. Hod. 2002, LXX, 1-6.
12. Reklewski Z., Oprza̧dek A., Reklewska B., Panicke L., Oprza̧dek J.: Wpływ żywienia na wartość dietetyczna̧ mleka. Przegl. Hod. 2002, LXX, 1-6.
13. Sikorski Z. E.: Chemia żywności. Skład, przemiany i właściwości żywności. WNT, Warszawa 2000.
14. Stanek P., Litwińczuk Z., Teter U., Jankowski P.: Skład chemiczny i jakość cytologiczna mleka krów czarno-białych utrzymywanych w gospodarstwach farmerskich Lubelszczyzny z uwzglȩdnieniem pory roku i ich dziennej produkcyjności. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 2004, 72, 153-159.