Cassava and corn starch in maltodextrin production

Quimica Nova

Volumn 28, Issue 4, 2005, Pages 596-600

  Plácido Moore, Geovana Rocha ^a   Do Canto, Luciana Rodrigues ^a   Amante, Edna Regina ^a   Soldi, Valdir ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA   (Brazil)

^b Universidade Federal   (Brazil)

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Cassava; Corn; Maltodextrin

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EID: 23744514238     PISSN: 01004042     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-40422005000400008     Document Type: Article

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