HACCP in butcheries: Bacteriological results;Caratteristiche microbiologiche dei prodotti a base di carne elaborati in macelleria

Industrie Alimentari

Volumn , Issue 407, 2001, Pages

  Pezzotti, G ^a   Mioni, R ^a   Zago, G ^b   Canova, P ^c  

^a ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE   (Italy)

^b ASL 16   (Italy)

^c Associazione Sindacale Macellai Padova   (Italy)

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EID: 23044507319     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (16)

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