Changes in the acidity of fermented milk products during their storage as exemplified by natural bio-yoghurts

Milchwissenschaft

Volumn 60, Issue 3, 2005, Pages 294-296

  Kudełka, Wanda ^a  

^a CRACOW UNIVERSITY OF ECONOMICS   (Poland)

Author keywords

Bio yoghurt (acidity and milk type)

Indexed keywords

CAPRA HIRCUS;

EID: 22244482745     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (13)

1. IDF-Bull. Doc. 159/183 Cultured dairy foods in human nutrition (1983)
2. BOREK-WOJCIECHOWSKA, R.: Przegla̧d Mleczarski 9 318 (1999)
3. DANYSZ, A.: Bakterie, które lecz̧, Warszawa (1999)
4. JAKUBCZYK E., KOSIKOWSKA, M.: Przegla̧d Mleczarski 12 397 (2000)
5. JAKUBCZYK, E., KOSIKOWSKA, M.: Przegla̧d Mleczarski 7 159-164 (1994)
6. KOŁOŻYN-KRAJEWSKA, D., LIBUDZISZ, Z.: Żywnoś ć. Nauka. Technol. Jakość. 4 (21) Suppl. 40-52 (1999)
7. KOSIKOWSKA, M., JAKUBCZYK, E.: Nowa Medycyna 4 9 (1997)
8. KUNACHOWICZ, H., PACZKOWSKA, M: Żywienie Człowieka i Metabolizm 5 Supl.26 (1999)
9. LIBUDZISZ, Z.: Żywienie Człowieka i Metabolizm 5 Supl.26 (1999)
10. MOTYL I., LIBUDZISZ, Z.: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 3 (28) Suppl. 107-118 (2001)
11. NADOLNA, I., KUNACHOWICZ, H.: Przegla̧d Mleczarski 7 289-292 (2002)
12. PN - 75/ A -86130 Mleko i przetwory mleczarskie. Napoje mleczne. Metody badań
13. th Internat. Dairy Congr., Aarhus, Denmark (1998)