Auswirkungen einer Unterbrechung der Kühlkette auf die mikrobiologische Beschaffenheit von vorzerkleinerten Mischsalaten

Archiv fur Lebensmittelhygiene

Volumn 50, Issue 4-5, 1999, Pages 95-104

  Klepzig, Imke ^a,d   Teufel, P ^b   Schott, Waltraud ^c   Hildebrandt, G ^c  

^a Bundesinstitut fur gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinarmedizin   (Germany)

^b FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

^c FREIE UNIVERSITÄT BERLIN   (Germany)

^d Bundesinstitut fur̈ Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin ^*  (Germany)

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EID: 21044457890     PISSN: 0003925X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (3)

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3. -ANON. (1988): Ohne Kühlung viele Keime. Stiftung Warentest, Test