Einfluß zweier kommerzieller Kühllagersysteme auf den hygienischen Status frischer, vorverpackter Mischsalate

Archiv fur Lebensmittelhygiene

Volumn 50, Issue 4-5, 1999, Pages 91-95

  Lack, W K ^a   Becker, Biserka ^a   Huber, H ^a   Holzapfel, W H ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 20044375921     PISSN: 0003925X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (5)

1. BOMAR, M.T. (1988): Mikrobiologische Bestandsaufnahme von Fertigsalaten in den Jahren 1985 und 1987, Ernährungsumschau 35, 392.
2. - DGHM-ARBEITSGRUPPE (1990): Mikrobiologische Rieht- und Warnwerte für Mischsalate, BGesundhBl. 1/90, 6.
3. - LACK, W. K., BECKER, B. & HOLZAPFEL, W. H. (1996): Hygienischer Status frischer vorverpackter Mischsalate im Jahr 1995, Archiv Lebensm.Hyg. 47,145.
4. - MARCY, G. (1985): Potentielle bakteriologische Gefahren durch Frischkostsalate, DLR 81, 78.
5. - ZKBS (1995): Liste risikobewerteter Spender- und Empfängerorganismen für gentechnische Arbeiten, BGesundhBI. 5/95, Sonderbeilage.