Biological evaluation of a nutritional supplement prepared with QPM Maize cultivar BR 473 and other traditional food items

Brazilian Archives of Biology and Technology

Volumn 47, Issue 2, 2004, Pages 247-251

  De Paula, Heberth ^a   Santos, Rinaldo C ^b   Silva, Marcelo E ^b   Glória, Enara C S ^b   Pedrosa, Maria Lúcia ^b   Almeida, Nízia A V ^c   Costa, Alexandre S V ^d   Malaquias, Luiz Cosme C ^d  

^a Departamento de Alimentos   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF OURO PRETO   (Brazil)

^c Secretaria Municipal de Educação de Governador Valadares   (Brazil)

^d UNIVERSIDADE VALE DO RIO DOCE   (Brazil)

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Biological evaluation; Nutritional supplement; Protein; QPM Maize

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EID: 19944377538     PISSN: 15168913     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1516-89132004000200012     Document Type: Article

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