Untersuchungen zu Streßbelastung und Produktqualität von Forelle, Wels und Flunder in Zusammenhang mit Betäubung und Schlachtung

Archiv fur Lebensmittelhygiene

Volumn 50, Issue 2, 1999, Pages 37-40

  Marx, H ^a   Sengmüller Sieber, Theresia ^a   Hoffmann, R ^a   Stolle, A ^a  

^a Institute of Hygiene and Technology of Food of Animal Origin   (Germany)

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EID: 18444365022     PISSN: 0003925X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (3)

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